【桃園美食私房菜/記者潘建華】位於桃園市八德區，大火房土雞風味城是八德區具有獨特風味的土雞城今日記者親自前往實地並採訪並親自嚐其美食，業主李宏盛關於餐廳的食材從雞與蔬菜到米飯均為自家畜養與種植，其稻米使用臺南13號品種，從種植到碾米均為自己處理，其蔬菜也是自家種植，這種一切以自家養殖與種植，在現在餐廳的經營下實屬罕見的自產自銷，保證食材的新鮮與美味，大兆雞的名稱是以閩南語的灶的音譯大灶咖（兆）取其吉兆而來，而該餐廳是採預約制，不提供臨時到場服務，以確保用餐食客均能吃到新鮮美味的佳餚，以確保所有客人吃的健康安全，在桃園這種採取預約服務的餐廳並不多見，而今日中午記者到訪時客朋滿座，餐廳位於田野中間展現出農村風情，餐廳佈置採取簡約設計 其寧靜又舒適，讓人感到有遠離塵囂繁華都市的感覺，該餐廳外圍植被覆蓋，其停車空間可滿足客人需求，在現代生活中充滿農村氣息。

該餐廳是以無菜單料理方式，記者因人數少由店家自行安排食材提供了豬腳麵線、土雞糖心蛋、鮮蝦時蔬、新鮮蔬菜綠色花椰菜、地瓜葉、南瓜、素食猴頭菇湯、檸檬椒麻鱸魚、並提供特製雞油拌飯與自製的烏梅汁使客人享受到餐飲美食的饗宴，滿足舌尖上味蕾，在這種全面性的自產之中，得到飲食文化的洗禮，記者曾擔任過幾所大學餐飲觀光講師，對於臺灣餐飲行業，在現代的競爭下，李宏盛先生能以自產自銷，滿足在食材上ㄧ切以自然的食物，做出別具風味美食，為臺灣餐飲產業帶來創新發展的飲食文化，深感榮幸，特別以專欄報導大火房土雞風味城（大兆雞）的自產自銷的故事，為臺灣的農業文化在桃園發展展現精緻農業的活力。